BRAZIL I Sitio Sao Natural 🐕 BS Roastery
Regular price HKD 140
Unit price per
Black Sugar Roastery 推岀的自家烘焙系列 —
BRAZIL | Sitio Sao Bartolomeu #1 Natural
日曬巴西 Sitio Sao Bartolomeu #1
豆種 Variety | Catuai
Stone Fruit, Granola, Walnut, Panela, Chocolate
硬核果類水果，穀麥片，核桃，Panela 紅糖，朱古力
Sítio São Bartolomeu 自 1940年代起就已開始種植咖啡，時至今日，莊園已成長至坐擁 19.5 hectare 的土地，品質亦在不斷的改良。現時的莊主 José Claudio 更是一直以種植岀色風味的咖啡為己任，發展岀精品咖啡中更深層的風味表現。而在莊園管理中，他亦致力於減少使用化學物質，盡量用植物性的材料作肥料等。該地區 Southern Minas Gerais 憑藉其高海拔和穩定氣候，天然條件上十分適合種植咖啡 — 常見品種包括 Yellow Catuai。
在風味表現上，你能感受到精彩的 Stone Fruit 風味，圓滿醇厚的口感，中後段更能感受到穀麥片和核桃等較穩重的風味，尾韻的濃郁紅糖甜感更是明顯。
𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸 𝗦𝘂𝗴𝗮𝗿 𝗥𝗼𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝘆 與莊園關係緊密，確保咖啡豆質素，及致力與莊園建立良好關係。烘焙風格上，主要以中度烘焙為主，令大家更容易箤取咖啡中的多樣風味。150g 的包裝設計和親民的價格亦有助於大家以轉換不同手沖咖啡豆。