COLOMBIA | El Diviso Sidra 🐕 BS Roastery
Regular price HKD 220
Unit price per
Black Sugar Roastery 推岀的自家烘焙系列 —
Colombia El Dividso Sidra | Anaerobic Natural
*HKBrC Competition Bean*
*最後一批*
豆種 Variety | Sidra
Raspberry Candy, Mango Gummy, Pineapple, Passion Fruit, Juicy
紅莓糖、芒果軟糖、菠蘿、熱情果、果汁感
Jasper 今年在香港咖啡沖煮比賽上用的咖啡豆 — El Diviso Sidra，也是 2022年世界咖啡師大賽的冠軍用豆，這款豆採用雙重厭氧發酵處理法，咖啡的風味複雜濃郁而不失細緻，絕對是一款難得一遇的優質咖啡豆！
El Diviso 莊園在 1997年創立，他們致力實驗不同類型的處理法，當中包括較長的發酵時間、氧化、厭氧發酵，以及在處理過程中嘗試加入植物性黏質在咖啡櫻桃中，以達到多樣而複雜的風味發展。再加上新品種 Sidra 原來的獨特豐郁風味，雖然在種植上的難度十分高，產量亦偏低，但仍不礙其在國際賽場盡顯光芒。
在這款咖啡中，你能感受到濃郁但不雜亂的水果風味，熱帶水果和莓糖的甜感，再加上口感厚重，是一款會令你印象深刻的咖啡！
𝗕𝗹𝗮𝗰𝗸 𝗦𝘂𝗴𝗮𝗿 𝗥𝗼𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝘆 與莊園關係緊密，確保咖啡豆質素，及致力與莊園建立良好關係。烘焙風格上，主要以中度烘焙為主，令大家更容易箤取咖啡中的多樣風味。100g 的包裝設計和親民的價格亦有助於大家以轉換不同手沖咖啡豆。